Torta con mandorle alle arance e cioccolato

Name: Torta con mandorle alle arance e cioccolato
Prep time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Uova; 250 g Zucchero; 150 g Farina di mandorle; 100 g Fecola di patate; 2 Arance; 1 cucchiaino Lievito istantaneo per dolci; Zucchero a velo q.b.; 50 g Panna; 150 g Cioccolato fondente

La Torta con mandorle alle arance e cioccolato è un dolce semplicissimo da fare in inverno, procuratevi arance biologiche e accendete il forno.

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di Natalia Cattelani • 13 Novembre 2020

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 180 min
Tempo di riposo 30 min
Calorie 420 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Uova 6
Zucchero 250 g
Farina di mandorle 150 g
Fecola di patate 100 g
Arance 2
Lievito istantaneo per dolci 1 cucchiaino
Zucchero a velo quanto basta
Panna 50 g
Cioccolato fondente 150 g

Come preparare: Torta con mandorle alle arance e cioccolato

Lavate le arance, bucherellate la scorza, cercando di non raggiungere la polpa, e fatele bollire lentamente, coperte dall’acqua, per due ore. Trascorso questo tempo, scolatele e fatele raffreddare in un colino, per fare perdere loro il liquido in eccesso.
Una volta fredde, dividetele in pezzi grossi e frullatele fino a ottenere una crema. Montate bene le uova con lo zucchero per circa 10 minuti (devono raddoppiare il loro volume e diventare chiare).
Aggiungete la purea di arance, la farina di mandorle, la fecola di patate e il cucchiaino di lievito. Mescolate dall’alto verso il basso per non smontare il composto, versatelo in una tortiera dal diametro di 24 cm e cuocetelo nel forno caldo, a 180°C, per circa 45 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino.
Per servire, sciogliete il cioccolato con la panna a bagnomaria, tagliate la torta a fette e decoratele con lo zucchero a velo e la glassa al cioccolato.