Torta di castagne e cioccolato fondente
E’ la torta dell’autunno per antonomasia e deve il segreto della sua bontà al perfetto matrimonio tra cioccolato fondente e castagne: provatela e non la abbandonerete più.
La torta di castagne e cioccolato fondente è un dolce autunnale ricco e profumato, una ricetta la cui consistenza morbida e il sapore intenso delle castagne, combinato con il cioccolato fondente, rendono perfetta per le occasioni speciali o per un dessert particolarmente goloso. Avete presente quando la voglia di qualcosa di buono vi assale? Ecco, questa potrebbe essere la soluzione al vostro attacco di golosità!
Come è ovvio dedurre, questa torta è perfetta da preparare in autunno, quando le castagne sono di stagione, nonostante la si possa realizzare tutto l’anno con la farina di castagne. È anche un dolce ideale per cene con amici o per le festività natalizie. La sua preparazione richiede pochi ingredienti, ma regala un risultato originale che non si porta in tavola tutti i giorni.
Potete aromatizzare l’impasto aggiungendo cannella, noce moscata o zenzero. Ma l’aggiunta più azzeccata consiste nel rum o nella grappa. Servite la torta di castagne e cioccolato fondente come dessert a fine pasto o come merenda accompagnata da una tazza di tè o caffè. Decoratela a piacere con una spolverata di zucchero a velo, qualche mandorla e castagna intera e delle scaglie di cioccolato. Quando andrete a servirla potrete aggiungere nel piatto, proprio accanto alla fetta, della crema chantilly o un ciuffo di panna montata per renderla ancora più golosa.
Come preparare: Torta di castagne e cioccolato fondente
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Fate sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o nel microonde. Mescolate fino a ottenere un composto liscio.
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In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina 00 e quella di castagne setacciate, il lievito, il sale la vaniglia. Incorporate il cioccolato fuso al composto, mescolando delicatamente.
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Aggiungete il latte e continuate a mescolare fino a ottenere una consistenza morbida e omogenea.
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Versate il composto in una tortiera del diametro di 22 cm foderata di carta forno e infornate a 180°C per 30-35 minuti. Fate la prova stecchino: la torta è pronta quando lo stecchino esce pulito.
Consigli
Lasciate raffreddare la torta, quindi spolveratela con dello zucchero a velo o decorate con una glassa di cioccolato fondente e delle castagne intere glassate.
Conservazione
La torta si conserva bene a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta da pellicola trasparente. Se volete conservarla più a lungo, riponetela in frigorifero per 5-7 giorni.
Variante Torta di castagne e cioccolato fondente
Potete anche arricchire la torta con nocciole o mandorle tritate, o usare un cioccolato al latte al posto di quello fondente.
La torta di castagne e cioccolato fondente è un dolce ricco perfetto per le stagioni più fredde. Semplice da preparare, è pronta a conquistare tutti con il suo gusto avvolgente e la sua consistenza scioglievole.
