Torta di cavolo rapa e ricotta al bimby

Name: Torta di cavolo rapa e ricotta
Prep time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Farina integrale; 200 g Farina 00; Olio extravergine di oliva q.b.; 110 g Acqua; 1 cucchiaino Sale; 500 g Cavolo rapa; 1 Cipolle; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; 300 g Ricotta

La torta di cavolo rapa e ricotta è una torta salata semplice da preparare con il bimby: questa è la ricetta passo passo.

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di Agrodolce • 23 Ottobre 2020

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 42 min
Calorie 430 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Farina integrale 100 g
Farina 00 200 g
Olio extravergine di oliva quanto basta
Acqua 110 g
Sale 1 cucchiaino
Cavolo rapa 500 g
Cipolle 1
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Ricotta 300 g

Come preparare: Torta di cavolo rapa e ricotta

Mettete nel boccale la farina integrale, e 150 g di farina 00, l’olio, l’acqua e il sale; lavorate 20 Secondi Vel 6.
Togliete il composto dal boccale, stendetelo con il mattarello sul piano infarinato e formate un disco un poco più grande dello stampo, in modo da poter coprire anche i bordi.
Mettete la base della torta salata in una teglia da forno tonda da 26 cm di diametro, rivestita di carta forno, e tenete da parte.
Grattate il cavolo rapa con una grattugia a fori larghi e mettetelo in un contenitore. Affettate finemente la cipolla e aggiungetela al cavolo, poi unite l’olio extravergine, regolate di sale e di pepe e mescolate.
Versate il condimento sulla base messa da parte in precedenza, aggiungete la ricotta e cuocete in forno caldo a 180-200°C per circa 25-30 minuti.
Una volta cotta, togliete la torta di cavolo rapa dal forno, lascatela intiepidire e servite.