Torta di Natale con noci e cioccolato
Come preparare una torta di Natale diversa dal solito: un rotolo al cacao con crema al cioccolato e noci facile da fare, goloso e perfetto per le feste.
Se state cercando la ricetta di una torta di Natale che faccia colpo su tutti, quella con noci e cioccolato può fare per voi. Non solo è super golosa, ma ha anche un aspetto elegante che si adatta benissimo alla tavola delle feste.
In sostanza, si tratta di un rotolo: una base di morbida pasta al cacao (che cuoce velocemente e si arrotola senza problemi, grazie alla sua consistenza soffice), farcita con una deliziosa crema al cioccolato, ricca e setosa, che si sposa perfettamente con il croccante delle noci. Queste ultime regalano una marcia in più al dessert grazie al loro sapore intenso che va a bilanciare la dolcezza del cioccolato.
Una volta arrotolata e farcita, la torta di Natale con noci e cioccolato va decorata, questa è la parte più divertente. Preparate una glassa al cioccolato facendolo sciogliere con un po’ di burro, ricoprite il rotolo in modo uniforme e aggiungete qualche noce tritata sopra. In alternativa, potete spargere sopra dei confettini argentati. Questo rotolo al cacao con crema e noci è l’ideale per il pranzo di Natale o per una merenda in compagnia. È semplice da preparare, ma si caratterizza per un tocco sofisticato che fa sempre fare un figurone.
Come preparare: Torta di Natale con noci e cioccolato
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Preriscaldate il forno a 180°C. Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Setacciate insieme farina, cacao, lievito e sale, quindi incorporateli delicatamente nel composto di uova, mescolando con una spatola.
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Versate l’impasto su una teglia foderata con carta forno e livellate. Cuocete in forno per circa 10-12 minuti, poi lasciate raffreddare per qualche minuto.
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Preparate la crema al cioccolato: in un pentolino, fate scaldare la panna con lo zucchero a velo senza portarla a ebollizione. Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato spezzettato, mescolando finché non si sarà completamente sciolto. Incorporate il burro e mescolate fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungete le noci tritate e lasciate raffreddare.
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Quando la base del rotolo è fredda, spalmateci sopra la crema al cioccolato. Arrotolate delicatamente il dolce partendo dal lato corto. Versate la glassa sul rotolo e livellate con una spatola. Cospargete con le noci intere o tritate, quindi lasciate riposare in frigorifero per un’ora prima di servire.
Consigli
Se volete dare un tocco in più alla torta, potete aggiungere un po’ di liquore, come il rum o il caffè, alla crema al cioccolato.
Conservazione
Il rotolo si conserva perfettamente in frigorifero per 2-3 giorni. Basta lasciarlo a temperatura ambiente per 10 minuti prima di gustarlo.
Variante Torta di Natale con noci e cioccolato
Se preferite una versione più leggera, potete sostituire la panna con dello yogurt greco o una crema di formaggio spalmabile. Per una variante senza glutine, sostituite la farina con un mix di farine senza glutine.
Questa torta è un dolce semplice ma elegante, ideale per concludere il pranzo natalizio con una nota golosa. Con i suoi strati morbidi e il sapore ricco, farà colpo su tutti!
