Torta limone
Profumata, soffice e ideale per la colazione ma non solo: la torta al limone è perfetta per iniziare alla grande la giornata, ma anche per l’ora del tè.
La ricetta della torta al limone ci regala un dolce soffice, leggero e delicato, arricchito dal profumo e dal gusto fresco dell’agrume. Si prepara con ingredienti comuni in ogni cucina che, mescolati tra loro, le conferiscono un sapore ricco, piacevolmente acidulo e rinfrescante. È ideale per essere gustata a colazione o a merenda, accompagnata da una tazza di tè o caffè: il suo sapore la rende perfetta per iniziare la giornata con una nota dolce, ma non stucchevole.
Per renderla accattivante, potete decorarla con una glassa al limone (da ottenere mescolando succo di limone fresco e zucchero a velo e aggiungendo della scorza grattugiata per un aroma intenso e un tocco di colore). Inoltre, potete guarnire il dolce con fiori edibili come violette o petali di rosa per dargli un aspetto elegante e primaverile. Se volete farcirla, potete tagliarla in due e spalmare dentro una crema di formaggio al limone.
Per arricchire l’impasto della torta al limone, invece, potete aggiungere dello yogurt greco, che renderà la torta più umida e cremosa, o delle mandorle tritate, che daranno una consistenza croccante e un sapore leggermente tostato. I mirtilli freschi o il ribes aggiungeranno invece freschezza e dolcezza, mentre lo zenzero fresco grattugiato darà un tocco di piacevole piccantezza. L’aggiunta di ricotta renderà la torta più morbida e cremosa, mentre l’estratto di vaniglia intensificherà il sapore complessivo con una nota profumata. Ecco come procedere, step by step, per portarla in tavola.
Come preparare: Torta limone
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Preriscaldate il forno a 180°C. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, gonfio e chiaro.
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Aggiungete il burro fuso, il succo e la scorza grattugiata di limone e mescolate bene.
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Incorporate gradualmente la farina setacciata con il lievito, alternandoli con il latte, fino ad ottenere un impasto omogeneo e denso. Versatelo in una teglia antiaderente da ciambellone e livellate la superficie con una spatola.
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Infornate la torta e cuocete per circa 35-4o minuti, o fino a quando, inserendo uno stecchino al centro, ne esce pulito.
Consigli
Una volta cotta, lasciate raffreddare leggermente prima di sformarla e tagliarla a fette. Per servirla, si consiglia di spolverarla di zucchero a velo e decorarla a piacere con fette di limone fresco o candito.
Conservazione
Per conservare la torta al limone, avvolgetela con pellicola trasparente o conservatela in un contenitore ermetico adatto agli alimenti. Posizionatela in un luogo fresco e asciutto della casa, preferibilmente a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore o umidità. Se conservata correttamente, la torta dura fino a 4 giorni.
Variante Torta limone
- Torta arancia e limone
- Torta proteica al limone
- Torta margherita al limone
- Torta Ace
- Torta di limone e semolino
In conclusione, la torta al limone è un dolce delizioso e versatile: con il suo irresistibile aroma di limone e la consistenza soffice e morbida, è ciò che tutti vorrebbero in tavola al mattino per una colazione indimenticabile.
