Torta salata alle zucchine
Torta salata alle zucchine: ottima idea per un pic nic, per una cena informale e per il pranzo in ufficio, si realizza in modo facile e veloce. Per prepararla scegliete zucchine di stagione di piccola dimensione, sode e polpose. Aggiungete poi del formaggio cremoso per completare il ripieno di questa torta salata primaverile. Ecco come si prepara in poche mosse una delle torte rustiche più buone in assoluto: provare per credere!
La torta salata alle zucchine è una preparazione rustica che si può adattare a diverse occasioni. È ottima da portarsi dietro nelle gite fuori porta; è perfetta per un pic nic in spiaggia. Questa preparazione è insostituibile per il pranzo in ufficio ed infine si presta sia ad una cena in famiglia che ad un buffet festivo. La sua base di pasta sfoglia è friabile ed in perfetto contrasto con la cremosità del ripieno. Ecco ingredienti e procedimento.
Come preparare: Torta salata alle zucchine
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Per prima cosa rivestite con la pasta sfoglia una teglia rotonda e bucherellatene il fondo con una forchetta. Fate cuocere la pasta sfoglia in bianco coprendola con la carta da forno e appoggiando sopra un peso (come ad esempio riso o legumi secchi).
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Fate cuocere in forno a 180°C per 20 minuti. Tirate la teglia fuori dal forno, togliete il peso e la carta da forno e fate raffreddare. Mescolate il formaggio con la panna, le uova, il sale, il pepe e tenete da parte.
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Lavate le zucchine e la carota ed eliminate le estremità: tagliatele in tante striscioline sottili con un pelapatate. Farcite la pasta sfoglia con la crema ottenuta e, sopra, adagiate le verdure affettate. Conditele con olio, sale e pepe. Ponete nuovamente in forno e cuocete a 180°C per 25-30 minuti. Fate intiepidire, quindi sfornate e servite.
Variante Torta salata alle zucchine
Provate la ricetta della torta salata alle zucchine e salmone affumicato: unitene 150 grammi al ripieno dopo averlo spezzettato.
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Torta salata alle zucchine, conservazione
La torta salata alle zucchine si conserva tre o quattro giorni in frigorifero opportunamente avvolta nella pellicola trasparente o racchiusa in un contenitore a chiusura ermetica. In alternativa potete porla nel congelatore, ma solo una volta che si sarà completamente raffreddata. Per scongelarla correttamente, tiratela fuori dal freezer la sera precedente e ponetela in frigo. Quindi fatela scaldare in forno o nel microonde.
Varianti della torta salata alle zucchine
Se siete in cerca di varianti della torta, potete optare per l’aggiunta o la sostituzione degli ingredienti che ne fanno parte. Ad esempio potete usare la feta o il formaggio cremoso come formaggio. E potete unire dello speck o della pancetta fatta precedentemente rosolare al ripieno. In quanto alle erbe aromatiche, oltre al basilico potete usare il prezzemolo, il timo, e la salvia. Un abbinamento da non perdere è quello della torta salata con pomodorini, ricotta e zucchine grigliate.
