Torta salata con Formaggio Latte Fieno Alto Adige
La torta con Formaggio Latte Fieno Alto Adige si prepara con pasta brisèe fatta in casa, funghi pioppini e zucca. Scopri come preparare questo piatto autunnale e ricco di sapori a casa tua.
La torta salata con il Formaggio Latte Fieno Alto Adige Ortus è una preparazione ideale per la stagione autunnale, perfetta per esaltare i sapori tipici di questo periodo dell’anno. Utilizzando ingredienti come la pasta brisèe, la zucca, i funghi e naturalmente il Formaggio Latte Fieno Alto Adige, questa torta salata si rivela una ricetta versatile e gustosa, adatta a diverse occasioni: da una cena informale tra amici a un pranzo da portare al lavoro, oppure per un picnic all’aperto nelle giornate fresche d’autunno.
La base della torta è realizzata con una classica pasta brisèe, facile da preparare e molto friabile. Per ottenerla, basta lavorare la farina con il burro con Marchio di Qualità Alto Adige fino a ottenere un composto sabbioso. A questo punto si aggiunge un pizzico di sale e dell’acqua fredda per impastare velocemente, ottenendo così un impasto liscio e pronto da stendere. La pasta brisèe è l’ideale per questo tipo di preparazioni perché riesce a sostenere perfettamente il ripieno e dona una croccantezza piacevole ad ogni morso.
Il ripieno della torta salata si compone di ingredienti autunnali ricchi di gusto: la dolcezza della zucca si combina perfettamente con il sapore deciso dei funghi pioppini, mentre il Formaggio Latte Fieno Alto Adige Ortus , aromatizzato alle erbe selvatiche e al pomodoro, aggiunge un tocco di sapore intenso e profumato che rende il piatto ancora più interessante. Questo formaggio stagionato circa 4 settimane è particolarmente indicato per esaltare i sapori del ripieno, completando il piatto con un profilo aromatico inconfondibile.
Una volta preparata la pasta e il ripieno, basta assemblare la torta stendendo la pasta brisèe in una teglia, aggiungendo il ripieno di zucca, funghi e formaggio, e cuocere in forno fino a che la superficie sarà ben dorata. Questa torta salata con il Formaggio Latte Fieno Alto Adige Ortus non solo è semplice da realizzare, ma garantisce un risultato sfizioso e perfetto per essere condiviso in ogni occasione.
Come preparare: Torta salata con Formaggio Latte Fieno Alto Adige
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Preparate la pasta brisée: versate la farina in una ciotola, unite un pizzico di sale e il burro con Marchio di Qualità Alto Adige freddo tagliato a cubetti. Lavorate brevemente la farina con il burro fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete circa 50 ml di acqua molto fredda, o quanto basta per amalgamare gli ingredienti, lavorandoli brevemente e con la punta delle dita. Formate un impasto liscio ed omogeneo; riponetelo in frigorifero 30 minuti avvolto dalla pellicola per alimenti.
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Tagliate la zucca a cubetti; tagliate i funghi più grandi a pezzetti e lasciate i più piccoli interi. Versate l’olio in una padella antiaderente, aggiungete l’aglio e la zucca e lasciate rosolare 5 minuti. Aggiungete i funghi, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura per circa 8 – 10 minuti, aggiungendo poca acqua all’occorrenza. Togliete l’aglio e lasciate raffreddare.
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Stendete la pasta brisée in uno stampo rotondo del diametro di 22 – 24 cm. Farcite il guscio di brisée con la zucca e i funghi cotti distribuendoli in modo omogeneo sulla superficie.
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Aggiungete anche il Formaggio Latte Fieno Alto Adige Ortus tagliato a cubetti; infine sbattete le uova con la panna, regolate di sale e pepe e aggiungete il composto ottenuto sulla farcia.
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Cuocete la torta salata nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30 – 35 minuti, o finché è dorata in superficie. Controllate la cottura dopo 30 minuti e prolungatela (se necessario) di qualche minuto in quanto i tempi di cottura possono variare a seconda del forno utilizzato.
Consigli
Potete utilizzare anche una zucca delica o la buttersquash.
Conservazione
Se vi dovesse avanzare conservate la torta in frigo ben coperta per 3 giorni al massimo.
Variante torta salata con Formaggio Latte Fieno Alto Adige
Per una variante ancor più gustosa potete aggiungere dei salumi al ripieno.
Servite tiepida.
