Totani in risotto: con il bimby

Name: Totani in risotto: con il bimby
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Cipolle rosse; 1 spicchio Aglio; 40 g Olio extravergine di oliva; ½ bicchiere Vino bianco; 600 g Totani puliti; 320 g Riso carnaroli; 650 g Brodo vegetale o di pesce; Sale q.b.; Prezzemolo q.b.

I totani in risotto sono un primo piatto dal sapore di mare, facile da preparare in poco tempo seguendo la ricetta per il Bimby

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di community di Agrodolce • Pubblicato 14 Marzo 2015 Aggiornato 14 Maggio 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 25 min
Calorie 500 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Cipolle rosse 40 g
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine di oliva 40 g
Vino bianco ½ bicchiere
Totani puliti 600 g
Riso carnaroli 320 g
Brodo vegetale o di pesce 650 g
Sale quanto basta
Prezzemolo quanto basta

Come preparare: Totani in risotto: con il bimby

Lavate il prezzemolo, asciugatelo in una centrifuga per insalata e mettete le foglie nel boccale. Tritate qualche secondo Vel. 7. Tenete da parte.
Mettete nel boccale 40 g di cipolla rossa e tritate 5 Secondi Vel. 10. Raccogliete sul fondo e ripetete. Aggiungete uno spicchio di aglio pulito, 40 g di olio extravergine di oliva e soffriggete 3 Minuti 100°C Vel 1. Versate 320 g di riso e rosolate 3 Minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Versate ½ bicchiere di vino bianco e sfumate 1 minuto 100°C Antiorario Vel Soft.
Tagliate a pezzi non troppo piccoli 600 g di totani puliti e aggiungete nel boccale. Versate 650 g di brodo, sale e cuociamo 15 Minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Dopo 12 Minuti controllate la cottura e, se necessario, aggiungete altro brodo caldo.

Servite il risotto con una spolverata di prezzemolo tritato.