Verdure gratinate al forno
Un mix di sapori e colori in contorno vegetariano che si adatta a qualsiasi occasione: le verdure gratinate al forno non passano mai di moda.
Quella delle verdure gratinate al forno è una ricetta intramontabile della cucina estiva, e non solo. Un piatto che conquista per la sua semplicità e il suo sapore irresistibile nonostante praticamente solo a base di ortaggi. In questa ricetta, le verdure tagliate a fette vengono disposte in maniera alternata in una pirofila e condite con aromi e spezie varie in grado di esaltarne il sapore. Colorato ed invitante, questo contorno spicca in tavola per il suo aspetto invitante. Si prepara con verdure fresche quali zucchine, melanzane, pomodori e, a piacere, patate. La disposizione alternata delle fette non solo conferisce un aspetto accattivante al piatto, ma permette anche una cottura uniforme e una distribuzione equa dei sapori.
Per prepararle, basta condire il tutto con olio d’oliva, aglio, erbe aromatiche e parmigiano grattugiato. La crosticina gratinata in superficie, ottenuta grazie alla presenza del formaggio, arricchisce il piatto di una nota saporita e croccante che contrasta perfettamente con la morbidezza delle verdure. Questo piatto è adatto a diverse occasioni, dal pranzo in famiglia alle cene più eleganti con gli amici. È un’ottima scelta per arricchire il menù o per proporre ai propri commensali un contorno sfizioso per accompagnare carni o pesci alla griglia. Inutile sottolineare come le verdure gratinate al forno siano anche una scelta salutare, capace di apportare fibre, vitamine e antiossidanti.
Come preparare: Verdure gratinate al forno
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Preriscaldate il forno a 200°C e preparate una teglia rivestendola con carta da forno. Lavate e tagliate a fette le zucchine, le melanzane, i pomodori e le patate.
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Disponete le fette di verdure in maniera alternata sulla teglia, creando uno strato uniforme. Condite le verdure con 3 cucchiai di olio d’oliva, 2 spicchi d’aglio tritati, le erbe aromatiche, il Parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
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Infornate le verdure gratinate per circa 25-30 minuti, o finché non risultano morbide e la superficie appare dorata e croccante. Una volta cotte, sfornate le verdure e lasciatele riposare per qualche minuto prima di servirle.
Consigli
Consigliamo di scegliere verdure di dimensioni piccole e di tagliare le fette uniformemente per ottenere un contorno perfetto.
Conservazione
Conservate le verdure gratinate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Prima di consumarle, riportatele a temperatura ambiente o riscaldatele leggermente in forno per ripristinarne la consistenza ed il sapore. Ricordate di consumarle entro questo lasso di tempo per evitare che vadano a male.
Variante Verdure gratinate al forno
- Cipolle gratinate
- Zucchine al forno gratinate
- Melanzane al forno gratinate
- Finocchi gratinati con le nocciole
- Carciofi gratinati in padella
Queste verdure gratinate al forno sono un contorno delizioso e nutriente, perfetto per arricchire qualsiasi pasto. Godetevele in compagnia dei vostri amici in qualsiasi occasione conviviale. Andranno a ruba.
