Ziti con melanzane e feta: con il bimby

Gli ziti con melanzane e feta sono un primo piatto fresco e gustoso, perfetto per i pranzi estivi: ecco la ricetta, con una variante vagana

Ziti pasta, feta cheese and eggplant, Italy, Europe

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di community di Agrodolce • Pubblicato 16 Maggio 2015 Aggiornato 16 Maggio 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 30 min
Calorie 670 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Prezzemolo 1 mazzo
Maggiorana quanto basta
Aglio grande 1 spicchio
Olio extravergine di oliva 50 g
Melanzane medie a tocchetti 2
Sale quanto basta
Pepe nero quanto basta
Pasta ziti 350 g
Feta a cubetti 150 g

Come preparare: Ziti con melanzane e feta: con il bimby

Inserite nel boccale il prezzemolo, la maggiorana e tritate 6 Secondi Vel 7. Prelevatene un po’ e mettete da parte.
Al trito rimasto nel boccale, aggiungete l’aglio e tritate altri 5 Secondi Vel 6. Versate l’olio e rosolate 3 Minuti 100° Vel 2.
Aggiungete le melanzane, regolate di sale e pepe e cuocete 15 Minuti 100° Antiorario Vel Soft.
Mettete a bollire in una pentola abbondante acqua salata. Cuocete gli ziti, scolateli e metteteli in un recipiente.
Versate sulla pasta il condimento di melanzane e i cubetti di feta. Mescolate, cospargete con il trito messo da parte al passo 1 e servate.

Consigli

Prima di cuocere le melanzane, tagliatele a tocchetti e mettetele in uno scolapasta. Cospargete, poi, con un po’ di sale e mescolate. Ponete sopra un peso in modo da pressarle, così fuoriuscirà il liquido amarognolo e, una volta cotte, saranno più dolci.