Zuppa di farro e legumi al bimby

Name: Zuppa di farro e legumi
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Carote; 1 Cipolle; 150 g Farro; 50 g Lenticchie; 50 g Fagioli borlotti; 50 g Fagioli bianchi; 1.5 l Acqua; 1 Dado vegetale; Sale q.b.; 1 mazzo Erba cipollina; 40 g Olio extravergine di oliva

La zuppa di farro e legumi si può preparare anche al bimby utilizzando fagioli bianchi, borlotti e lenticchie: ecco come si fa

Lu Ciavare or lu ciavarre, pulses and barley soup, Marche, Italy, Europe

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di Agrodolce • 5 Febbraio 2020

Ingredienti per persone

Preparazione 55 min
Calorie 340 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Carote 1
Cipolle 1
Farro 150 g
Lenticchie 50 g
Fagioli borlotti 50 g
Fagioli bianchi 50 g
Acqua 1.5 l
Dado vegetale 1
Sale quanto basta
Erba cipollina 1 mazzo
Olio extravergine di oliva 40 g

Come preparare: Zuppa di farro e legumi

Mettete nel boccale la carota, la cipolla tagliata a pezzi e tritate 5 secondi Vel 6. Radunate il trito sul fondo del boccale con l’aiuto della spatola.
Aggiungete il farro, le lenticchie, i fagioli borlotti, i fagioli bianchi, l’acqua, il dado vegetale e cuocete 40 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Trascorso questo tempo, assaggiate e, se necessario, regolate di sale, continuate la cottura per altri 10-15 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
Una volta cotta, mettete la zuppa nei piatti, tagliate l’erba cipollina e utilizzatela per decorare ogni piatto.
Irrorate la preparazione con l’olio extravergine di oliva e servite subito.