Zuppa di orzo con zucca e pancetta al bimby

Name: Zuppa di orzo con zucca e pancetta
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Cipolle; 30 g Olio extravergine di oliva; 80 g Pancetta; 200 g Patate; 200 g Zucca (polpa); 200 g Orzo perlato; 1 l Acqua calda; 1 Dado fatto in casa; Sale q.b.; Erba cipollina q.b.; 4 fette Pane

La zuppa con orzo zucca e pancetta è perfetta per le giornate fredde: preparatela usando il bimby.

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di Agrodolce • Pubblicato 19 Gennaio 2020 Aggiornato 27 Aprile 2020

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 50 min
Calorie 350 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Cipolle 1
Olio extravergine di oliva 30 g
Pancetta 80 g
Patate 200 g
Zucca (polpa) 200 g
Orzo perlato 200 g
Acqua calda 1 l
Dado fatto in casa 1
Sale quanto basta
Erba cipollina quanto basta
Pane 4 fette

Come preparare: Zuppa di orzo  con zucca e pancetta

Mettete nel boccale la cipolla e tritate 5 secondi Velocità 6. Aggiungete l’olio e rosolate 3 minuti Velocità 1.
Aggiungete i cubetti di pancetta, i pezzetti di patata, i cubetti di zucca, l’orzo e rosolate 5 Minuti 100°C Antiorario Vel. Soft.
Aggiungete l’acqua calda, il dado e cuocete 35 minuti 100°C Antiorario Vel. 1.
Cinque minuti prima della fine della cottura, verificate i liquidi di cottura e, se necessario, aggiungete un poco di acqua calda. Assaggiate e regolate di sale, se necessario. Continuate a cuocere fino allo scadere del tempo programmato.
Una volta cotto l’orzo, trasferite la zuppa nei piatti, cospargete con un poco di erba cipollina e servate con il pane tostato tagliato a pezzi.