Cucina Italiana
La cucina italiana, dal 2010 riconosciuta come Patrimonio immateriale dell’umanità dall’UNESCO, rappresenta l’arte culinaria del Bel Paese, espressione dell’insieme di tutte le eccellenze, tradizionali e innovative, regionali. È parte integrante della più ampia famiglia delle, cosiddette, cucine mediterranee.
Guida completa alla cucina italiana
Origini e storia (↑)
Le radici della cucina italiana vengono fatte risalire al IV secolo AC, con influenze della cucina greca, dell'antica Roma, bizantina, ebraica e araba.
La scoperta del Nuovo Mondo portò sulle nostre tavole nuovi ingredienti, fra i quali:
Gli stessi vennero però introdotti in maniera più massiva solo a partire dal XVII secolo, dopo che la loro coltivazione e produzione su suolo italiano divenne proficua, tanto da arrivare ad avere delle varietà autoctone.
Cucine regionali… (↑)
Come detto, la cucina italiana è espressione unica delle varie cucine regionali del nostro Paese, di seguito puoi trovare tutte le ricette, Regione per Regione.
- Ricette Abruzzesi | Ricette Calabresi | Ricette Emiliano-Romagnole | Ricette Friulane | Ricette Liguri | Ricette Lucane | Ricette Marchigiane | Ricette Molisane | Ricette Piemontesi | Ricette Pugliesi | Ricette Sardegna | Ricette Siciliane | Ricette Toscane | Ricette Trentino-Alto Adige | Ricette Umbre | Ricette Valle d'Aosta | Ricette Venete
… Cucine provinciali (↑)
Non sono meno famose le specialità cittadine e relative province, scopri le ricette della tradizione delle principali città italiane, ingredienti e preparazioni.
Torta di castagne e cioccolato fondente
- 20 min
- 410 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Zuppa di castagne e funghi
- 20 min
- 290 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Marmellata di peperoni piccante
- 13 min
- 190 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Risotto zucca gorgonzola e noci
- 15 min
- 450 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
6 liquori fatti in casa da regalare a Natale
Novembre è il mese giusto per iniziare a pensare al Natale. Vi suggeriamo 6 liquori che potete preparare adesso per anticiparvi con i regali.
Focaccia con lievito istantaneo
- 15 min
- 263 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Pasta con pesto di pistacchi e limone
- 10 min
- 360 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Arrosto di manzo al forno con patate
- 10 min
- 155 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
CARAMELLO: tutti i tipi da conoscere
Golosa guarnizione per i gelati, i dolci al cucchiaio e i semifreddi, perfetto anche come salsa per accompagnare e decorare torte, biscotti e perfino alcune preparazioni salate, il caramello è una preparazione che può essere variata in molti modi. Ecco tutte le ricette per farlo e usarlo nelle vostre preparazioni.
Pollo al forno con arance e olive
- 15 min
- 280 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa