Cucina Ligure pagina 2
Cucina Ligure
Salsa di noci: ricetta originale ligure
La salsa di noci è tipica della Liguria. La ricetta originale prevede come ingredienti noci, pinoli, pane, aglio e olio d’oliva. Può essere preparata per condire la pasta, in particolare le trofie, oppure per accompagnare secondi di carne o pesce.
Secondi piatti
Cucina Italiana
Torta pasqualina: la Pasqua a tavola
- 120 min
- 480 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Secondi piatti
Cucina Italiana
Stoccafisso brandacujun mantecato alla ligure
- 50 min
- 150 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Zuppe, minestre e vellutate
Cucina Ligure
Mesciua: la zuppa di legumi ligure
- 120 min
- 389 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Primi piatti
Cucina Italiana
Focaccia genovese con lievito madre
- 240 min
- 340 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Primi piatti
Cucina Italiana
Pasta al pesto d’aglio: tradizione ligure
- 40 min
- 320 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Cucina Ligure
Non chiamatela pizza, è la Sardenaira
La Sardenaira è una focaccia tipica della zona della Liguria di Ponente, dalle origini antiche e un po’ confuse, ma dal gusto inconfondibile.
Primi piatti
Cucina Italiana
Pizza Genova: pesto, fagiolini e patate
- 40 min
- 430 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Primi piatti
Cucina Italiana
Focaccia tipo genovese di Bonci
- 40 min
- 420 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Cucina Italiana
Cucina Italiana
Sugo di porcini alla genovese, perfetto per la pasta e la polenta
- 50 min
- 340 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Secondi piatti
Cucina Italiana
Cernia alla ligure con verdure: per cena
- 30 min
- 220 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Cucina Ligure
Il meglio della Liguria: DOP, IGP e Presidi Slow Food del cibo
La Liguria è una regione particolare, con un territorio spesso difficile ma con una ricchezza di prodotti DOP, IGP e Presidi Slow Food tutta da raccontare.
Cucina Ligure
Erba persa: un bene ligure da preservare
L’erba persa è la maggiorana, pianta aromatica apprezzata in tutto il bacino Mediterraneo e molto presente nella cucina ligure.