Cucina Romana pagina 4
10 polpette di bollito da provare a Roma
Le polpette di bollito sono un antipasto tipico della cucina romana: ecco 10 indirizzi dove mangiarle a Roma.
Cosa sono le puntarelle?
Le puntarelle sono la parte più tenera, i germogli, dell’insalata catalogna. Pulirle non è facile ma, se non le trovate già pronte, vi spieghiamo come farlo in un video. Tradizionalmente, più che altro nel Lazio, si mangiano crude in insalata.
Romanè: la trattoria verace di Stefano Callegari
Stefano Callegari, l’inventore del Trapizzino, ha aperto la sua prima trattoria a Roma: Lorenza Fumelli ci racconta com’è.
Fritto vegetale alla romana, croccantissimo
- 45 min
- 290 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Carbonara al forno: variante della domenica
- 45 min
- 380 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Elementare Parco Appio, una vera trattoria romana
Ha aperto nel parco Appio di Roma una trattoria con i sapori di una volta, L’Elementare. Antipasti, primi e secondi, c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Carbonara Day: 8 modi di rivoluzionare una ricetta già perfetta
Il 6 aprile 2021 è il Carbonara Day: se volete provare una carbonara diversa dal solito, scegliete tra queste idee innovative.
Pasta alla zozzona: guanciale, uova, pecorino e pomodori
- 40 min
- 430 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Gnocchi alla romana light senza burro: preparazione e ingredienti
- 50 min
- 350 Kcal x 100g
- Difficoltà molto bassa
Pizzicotti all’arrabbiata, primo piatto piccante
- 30 min
- 256 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Tagliolini al cacao cacio e pepe: abbinamento riuscito
- 40 min
- 370 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Carbonara di zucca, variante autunnale
- 35 min
- 410 Kcal x 100g
- Difficoltà media