Cucina Romana pagina 7
8 piatti romani in una versione che non vi aspettate
La cucina romana è una tradizione ricca di piatti sugosi e importanti, ma diversi chef hanno deciso di reinterpretare alcuni piatti tipici: scoprite quali.
Mezze maniche alla carbonara di carciofi e provola
- 30 min
- 485 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Carciofi alla romana: dove mangiarli nella Capitale
I carciofi alla romana sono uno dei piatti più amati della Capitale: vi consigliamo alcuni ristoranti e trattorie ideali dove assaggiarli a Roma.
Supplì con taleggio e speck: variante invernale
- 60 min
- 390 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Spaghetti cacio e pepe: storia e curiosità del primo romano più famoso
Vi siete mai chiesti quale sia l’origine della cacio e pepe, uno dei primi piatti romani più amati e conosciuti (e imitati) nel mondo? Ve la raccontiamo.
Pollo alla romana: secondo piatto tradizionale
- 70 min
- 131 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Supplì alla carbonara, sfiziosa variante
- 150 min
- 360 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Filetti di baccalà in pastella: le origini dello street food romano
I filetti di baccalà in pastella sono uno degli street food romani più amati: ecco perché sono tanto diffusi e come si preparano ad arte.
Guida di sopravvivenza per i romani a Milano: 8 locali dove si mangia come nella Capitale
Siete romani, abitate a Milano e avete nostalgia dei sapori della Capitale? Vi suggeriamo 8 ristoranti per mangiare come a Roma.
Trippa alla romana: la storia di un classico del quinto quarto
La trippa alla romana, con mentuccia fresca e pecorino grattugiato, è un classico della cucina capitolina: ecco come nasce la sua ricetta.
La cucina romana in costume: 8 piatti rivisti per l’estate
Il caldo non è amico della cucina romana, ricca e saporita, ma alcuni chef della Capitale hanno rivisitato alcune ricette tipiche in chiave estiva.
Agnello alla romana: per il pranzo della domenica
- 80 min
- 150 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Da provare: 4 modi di intendere i fiori di zucca fritti a Roma
Il fiore di zucca ripieno in pastella è uno dei gioielli della cucina romana: 4 chef della Capitale l’hanno reinterpretato in chiave moderna.
Pizza Bianca Romana: le origini e la storia dello street food della Capitale
La pizza bianca romana è lo street food per eccellenza della Capitale: farcita o semplice, appena sfornata, è un cibo che nasce nell’antichità.