Dolci al cocco

Che si tratti di farina, olio, zucchero, burro, frutta fresca o essiccata, le forme in cui è possibile acquistare il cocco sono tante e numerose sono le loro applicazioni (non solo in cucina): noi vi proponiamo quelle più dolci che ci siano.

I vantaggi di usare la farina di cocco

Tra i prodotti derivati dal cocco, la farina è sicuramente tra quelli più facilmente reperibili. Il suo uso nella preparazione di torte e biscotti è ormai comune e proliferano le ricette che la prevedono tra gli ingredienti. Perché? Perché impiegare questa farina piuttosto che un’altra, in diversi casi, porta a innegabili vantaggi:

• Si tratta di un prodotto senza glutine e, se associato a farina di mandorle e ad altri ingredienti gluten-free, risulta perfetta per dolci gustosi e adatti ai celiaci
• Il suo sapore fresco dona una connotazione facilmente riconoscibile – chi ama il gusto del cocco non potrà resistere – tuttavia rimane un alimento versatile che si presta a numerosi abbinamenti
• Essendo naturalmente dolce, permette di ridurre le quantità di zucchero (fermo restando che si tratta di un alimento calorico e ricco di grassi)
• Mantiene molte delle proprietà nutritive tipiche del cocco, come l’elevata presenza di fibre e sali minerali quali ferro e potassio.

Cocco e cioccolato, un’accoppiata perfetta

Per alcuni è scontato, per altri è semplicemente irrinunciabile: parliamo dell’abbinamento tra cocco e cioccolato. Che si tratti di una crêpe alla nutella con del cocco grattugiato sopra, dei tartufini dolci, del gelato o dei dolcetti tipo Bounty, il risultato è sempre un accostamento sublime tra il sapore dolce del frutto esotico e quello leggermente amaro del cacao o della cioccolata fondente. Ma sappiate che anche con il cioccolato bianco si crea una combo perfetta.

Dolci esotici e rinfrescanti con il cocco

Il cocco, come detto, è molto versatile e i dolci preparati con questo frutto possono adattarsi a tutti i gusti. Con le mandorle, ad esempio, si ottengono sempre risultati eccellenti; in alternativa, è possibile decorare ottime crostate con frutta esotica come mango, papaya e, appunto, cocco. E se il caldo della bella stagione si fa sentire, preparate un sorbetto o un gelato con questo alimento: sarà dissetante e gustoso.