Cucina Pugliese pagina 2
Sagne ‘ncannulate: il Salento in un primo piatto
Le sagne ‘ncannulate sono un tipo di pasta fresca tipico della Puglia, in particolare della zona del Salento: ve le raccontiamo.
Orecchiette con cime di rapa originali
- 15 min
- 385 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Lampascione cos’è e come si pulisce questo bulbo amato in Puglia
Nascosti tra i campi del Mediterraneo, i lampascioni, o cipollotti selvatici, rappresentano un’antica prelibatezza culinaria che affonda le radici nella tradizione gastronomica del sud Italia. Con il loro sapore unico e la loro storia ricca di significato, questi piccoli bulbi dal sapore amarognolo, hanno catturato l’attenzione dei cuochi e degli appassionati di cibo di tutto il mondo. Ingrediente umile quanto straordinario, apporta numerosi benefici all’organismo.
Melanzane ripiene di carne alla pugliese
- 20 min
- 285 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Scarcelle, la tradizione pasquale pugliese
- 35 min
- 350 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa
Focaccia di Carnevale salentina
- 40 min
- 480 Kcal x 100g
- Difficoltà media
Puccia&Co., Bologna
Via San Gervasio 1/c, Bologna, Italy
- entro i 30€
10 (+ 2) ricette con le CIME DI RAPA da preparare oggi
Le cime di rapa sono un ortaggio saporito, versatile e salutare. Coltivate e cucinate per lo più nelle regioni del centro e sud Italia, stanno ormai conquistando anche i palati più difficili. Ecco 10+2 ricette che dovete provare subito.
Cannelloni ripieni di carne pugliesi
- 30 min
- 340 Kcal x 100g
- Difficoltà bassa